猪肉胡萝卜炖山药学会这个秘籍，汤汁浓郁山药软糯，秒变国家佳宴

梅雨季虽然过去了，但到处湿乎乎的天气着实难受。这时候回家煲一锅暖暖的汤祛驱寒气，还可以预防感冒。配上嫩山药和胡萝卜，还有白蘑菇，小火慢炖一锅暖汤。汤品其实用砂锅炖味道最好，如果没有砂锅的话用不粘锅就可以。不过需要炖够时间，好喝的汤都是通过小火慢慢炖出来。

食材：猪肉适量、山药一根、胡萝卜一段、白蘑菇3-5个、姜片5片、金龙鱼金滴鲜胚玉米油25毫升、葱5根、盐1-2勺、纯净水适量、料酒15克

制作步骤：

1、将清洗干净的猪肉放入不粘锅中，加水没过猪肉，放入一大部分葱段、姜片，然后开大火开始焯水；

2、水煮开后，将猪肉捞出清洗干净，沥干水分备用。不粘锅清洗干净，擦干后倒入金龙鱼金滴鲜胚玉米油；

3、然后放入姜片，开大火等油温热后，倒入之前焯好的猪肉，略微翻炒一下；

4、翻炒过后，加入纯净水，淋入料酒去腥，没过猪肉，然后将葱打个结放入，一起炖，大火煮开后转小火炖30-45分钟；

5、加入胡萝卜块和白蘑菇，翻炒均匀后，继续小火炖5分钟；

6、然后加山药一起炖，炖个10分钟左右，最后加盐调味，搅匀后再炖煮一会就可以关火了；

7、出锅装入碗里撒些葱花，完成。

小贴士：

1、猪肉要先焯水，再炒，再炖汤；

2、最后加盐就可以，汤很鲜，不需要加鸡精之类的；

3、汤里的材料可以按照自己喜好来替换，例如土豆之类；